经过20多年的餐饮努力，我国餐饮业已经成为改革开放过程中起步最早、业发业态起点最高、展锁免费游戏大全开拓发展最快、定种收效最为明显、餐饮市场化程度最高的业发业态行业之一。记者从昨日举行的展锁北京餐饮业发展论坛上获悉，2001年我国餐饮业营业额达到4368.9亿元，定种比上年增长16.4％，餐饮今年营业额将突破5000亿元，业发业态免费游戏大全餐饮企业正由单纯靠数量扩张转向质的展锁提高。

　　有关专家提出，定种按照消费趋向和消费层次的餐饮不同，我国餐饮业目前已经形成五种业态：

　　一是业发业态以家常菜为主的餐馆，它在行业中的展锁比例最大，消费群体主要是工薪阶层；

    二是以个人便捷消费为主的快餐，简洁、方便、规范的中、西式快餐深受年轻人和少年儿童的爱好；

    三是以菜系区分的中高档类餐馆，主要满足团体消费；

    四是以老字号闻名的餐馆，由于代表着不同区域的餐饮文化而吸引中外消费者；

    五是以满足个性化为特色的餐馆，吸引怀旧、追新及爱好求异的消费者。